今日９月９日は重陽の節句ということで、ひとつは菊モチーフのねりきり、もうひとつは紅葉モチーフのねりきり、それから、きびぜんざいを習いました。ねりきりは、色を混ぜたり模様を入れたり、粘土みたいで楽しい。　自分でつくった分（写真下段の真ん中と右）は、持ち帰って今日のお客様に食べてもらいましたー。   

8月のお菓子は、ずんだ団子、いそべ団子、栗ようかん。「ずんだ」の由来は、諸説あるうち、豆を打つ「豆打」が訛った説が有力とか。wikipedia にもありました。ずんだの餡は、枝豆をゆでて薄皮を剥いてミキサーでペースト状に。「羊羹」のほうも、教室で初めて語源を聞いたけれど、こちらも wikipedia にありました。wikipedia 便利だなー。

7月のお菓子は「水辺」と「夏衣」。「水辺」は、川底の苔をあらわす抹茶かんの上に、小石を模したねりきりあんを並べ、その上に水をあらわす透明な錦玉かんを重ね、羊羹を型抜きした鮎を飾ります。寒天の固まり具合を見ながら、竹串で個々の素材の高さや角度を調節していく作業は、「家庭科」というより「図工」に近いかも。